1.1 滅菌器的外表及滅菌室內要保持清潔干燥。
1.2 探頭、水位計要定期清洗。
1.3 門框、膠圈無損壞，進汽口不可堵塞。最好每次使用后在膠條上涂滑石粉，以延長膠條壽命。
1.4 門的聯鎖裝置要靈活可靠，開啟自如。
1.5 疏水閥每月清洗一次，以利于排冷氣，保持溫度。
2、檢修周期
使用一年之后，每年要請有資格的檢測部門做一次全面系統的檢查。包括：簡體、門、管路系統、電器系統等。安全閥、溫度表、壓力表要定期校驗，以確保設備的安全和正常使用。
3、停放
如長期停放，本設備應置于通風、干燥處，不得被雨淋，必要時應有遮蓋物。應排干蒸汽發生器內的水，并把門處于打開狀態，滅菌室內要保持清潔干燥。
4、日常使用注意事項
4.1 滅菌器應由經過培訓合格的人員操作，整個滅菌過程應由專人看管。
4.2 不能完全依靠自動水位保護，應經常注意水位，以免燒壞電熱管。
4.3 人工加水時。應先切斷電源，將放空閥3打開泄壓，再打開進水閥加水。切勿在夾層有壓力時打開進水閥，加水時放空閥應處于打開狀態。
4.4 當滅菌室有壓力時，聯鎖手柄不能提起，不可強制開門。
4.5 對液體滅菌后應慢放汽。待液體溫度降到70℃以下時，才能開門。禁止滅菌后立即開門。
4.6 滅菌過程中如果出現斷電或其它原因導致的低于滅菌溫度時，應從溫度再次達到滅菌溫度時重新開始計時。
4.7 每周在夾層有壓力時拉動安全閥手柄數次，以確保安全閥工作正常。
4.8 每日將滅菌器的置物板拿開，用布抹干滅菌定，保持滅菌室干燥。
4.9 每日將蒸汽發生器內的水帶壓力排放完，以減少水垢。
4.10 設備運行時不應敞露，必須敞露時就須搭建防護架，防止雨淋。
4.11 連續使用時間應小于8小時／每天。
信息來源：食品伙伴網